FMおかざき

Active!岡崎商工会議所

地産他消にも注力

高田大作【カフェ「ZARAME」代表】

質問

  1. 入会理由
  2. 自社の最近の取り組み
  3. 将来の岡崎像
  1. これまでは事業展開に追われていましたが、7月に創業12年を迎え少し余裕ができたので加入を決めました。事業所として至らない点をサポートしてもらい、将来の課題解決につなげられればと期待しています。
  2. 独自製法のバンズを使った食べ応えのあるハンバーガー、もちもちとした食感が特徴のドーナツ、丁寧に入れたドリップコーヒーなど、忙しい現代人の生活スタイルに合わせて移動中、作業中に片手で味わえる「ワンハンドフード」を提案しています。
    最近は県外のイベントなどへ出店する機会も増えてきたので、今後は地元で作り、県外で販売する“地産他消”にも力を入れたいと考えています。
  3. 歴史や伝統だけでなく、トレンドを体感するのも観光の楽しみ方の一つです。当店の味を伝えることで「岡崎に行けばあの味に会えるんだ」と、岡崎を訪れるきっかけになれるといいですね。

※毎週木曜日、東海愛知新聞に掲載

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