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Active!岡崎商工会議所

こだわりの酒と料理

川合英順【居酒屋「酒菜巧房 吉左右」代表】

質問

  1. 入会理由
  2. 自社の最近の取り組み
  3. 将来の岡崎像
  1. 独立を機に経営面の相談をしたいと思い、加入しました。実際に税の申告について相談すると、書類の確認など細かな部分までフォローし親身になって教えてもらえて非常に助かりました。
  2. 天然物の新鮮な刺身類をはじめ、仕込みからこだわって多彩な料理を提供しています。地元のブランド卵「ランニングエッグ」を使った卵焼き、岡崎おうはんの朴葉焼きなど、地産地消のメニューもあります。
    酒類に関しては、鹿児島県産の芋焼酎や東北の日本酒などを現地の酒屋などから取り寄せており、この地域ではあまり飲めない珍しいものも味わえます。
  3. 市外の方に「これぞ岡崎」と言えるものがあまりないと思います。全員が同じ方向を見てまちづくりを行うことは難しいかもしれませんが、交通インフラ問題の解消、駅周辺の再整備を進めるなどして、多くの人でにぎわうまちになるといいですね。

※毎週木曜日、東海愛知新聞に掲載